Antipasti

Tra le vigne di Campo Gillano
Insalata di verdure delle vigne
€ 13
Viaggio a Rocca Priora
Erba spontanee, uovo in camicia, succo di visciola, polline
€ 13
Tonno, fagioli e cipolla rossa
€ 15
Croccante di baccalà e maionese ai capperi
€ 15
Pane e cipolle di Montoro
€ 12
Supplizio
Arancino romano e crocchetta di patate affumicate
€ 13

Paste

L'Amatriciana con la pasta di acqua e farina
€ 15
La Carbonara con le mezze zite di Gragnano
€ 15
Linguine di Gragnano, aglio rosso, olio, bottarga e baccalà
€ 16
Ravioli di Alife, il mio garum, burro e parmigiano
€ 15
Un tuffo negli ann ``70``: Risotto alla crema di scampi
€ 16

Carni e Pesci

Totani ripieni alla pizzaiola
€ 22
Capesante, marsala e lampascione alla brace
€ 24
Gamberi, capocollo e porri arrostiti
€ 22
La giardiniera di Morgan
€ 10
Trippa di vitello, menta e pecorino
€ 18
Straccetti di pezza, cipollotto saltato e mosto d'uva
€ 20
Contorno secondo il mercato di Testaccio
€ 8

Desserts

Cioccolato bianco, zenzero, capperi e olio evo
€ 9
Pavlova, fragole e zafferano
€ 9
Tiramisù della Tradizione
€ 9
Ricotta di pecora, visciole e cioccolato
€ 9
Zuppa inglese
€ 9
Caprese, salsa a contrasto e caffè fermentato
€ 9